Jobs Service in der Gastronomie
An der Spitze eines Serviceteams steht der Restaurantleiter oder Restaurant Manager. Er ist dem F&B Manager unterstellt. Es folgt der Maître d’hôtel oder Oberkellner. Der Chef de Rang ist für den reibungslosen Ablauf des Service verantwortlich.
In der klassischen Gastronomie ist ein Chef de Rang für eine Servicestation mit ca. 20 bis 25 Gästen zuständig. Er spricht Empfehlungen aus und nimmt die Bestellungen auf. Eventuell berät er die Gäste auch in Sachen Wein und übernimmt somit die Funktion des Sommeliers. Bei seiner Arbeit wird der Chef de Rang sowohl von einem Demi Chef de Rang (stellvertretender Stationskellner) als auch von einem Commis de Rang unterstützt, die zum Beispiel Besteck nachdecken, Brot an den Tisch bringen, Wein und Wasser nachschenken und Speisen servieren. Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen sind Aufgaben des Chef de Rang.
Je nach Struktur eines Hauses können auch der Etagenservice, Bankett Service Mitarbeiter oder der Frühstückleiter Teil des Serviceteams sein.
-
Servicekraft Eventgastronomie (m|w|d)
Europa-Park GmbH & Co Mack KG
Rust - Deutschland - Baden-Württemberg
Dein Profil Du besitzt eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder...
-
Servicekraft (m|w|d) Frühstück
Europa-Park GmbH & Co - Hotelbetriebe KG
Rust - Deutschland - Baden-Württemberg
Dein Profil Sprachkenntnisse sind von Vorteil, Du solltest Deutsch sprechen und verstehen Du...
-
Dein Profil Aufgrund Deiner offenen Persönlichkeit sind Teamarbeit und ein herzlicher...
-
Stellenangebot im Service als Demichef de Rang in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem...
-
Das Clubhaus lädt dich ein, Teil dieser modernen und leichten Esskultur zu sein und einen...
-
Job als Praktikant im Hotel Bayrischer Hof in München, Deutschland. Das...
-
Willkommen im Clubhaus Bachmair Weissach - einem Ort wie kein anderer, an dem sich aromatische...
-
Wir sind ein traditionsreiches, innovatives 5-Sterne-Hotel im malerischen Salzburger Land mit...
-
Erfahrung im Bereich Service Erfahrung im à la Carte und Bankett Bereich Fundiertes...
-
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen: erfolgreich abgeschlossene...
-
Für die Saison von Mai bis September suchen wir eine Serviceleitung (m/w/d)...
-
Willkommen im Boom Boom Restaurant & Bar am Tegernsee – einem Ort, an dem moderne...