Jobs und Stellenangebote aus der Gastronomie und Hotellerie

Job als Junior Souschef Restaurant KAI3 Stellenangebot in Deutschland bei budersand-hotel-golf-spa-sylt in Hörnum

BUDERSAND - Junior Souschef (m/w) Restaurant KAI3

Ansprechpartner: Frau Janina Nikolei
Telefon: 0049 4651 4607 451
Email: j.nikolei@budersand.de
Am Kai 3
25997 Hörnum
Deutschland - Schleswig-Holstein

BUDERSAND - Küche

Stellenangebot Junior Souschef (m/w) Restaurant KAI3

Art der Beschäftigung: / Detailsuche: Küche, Junior Sous Chef

Stellenbeschreibung

Faszinierende Dünenlandschaften, ein endloser Horizont und ein von höchster Exklusivität geprägtes Hotel, verbunden mit einem in Deutschland einzigartigen 18-Loch Golfplatz.

 

Das BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt in Hörnum, dem ruhigen Süden Sylts, bietet seinen Gästen einen beispiellosen Genuss und unzählige Entspannungsmöglichkeiten.

Das 5-Sterne-Superior BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt liegt direkt am Meer in Hörnum mit Blick zu den Nachbarinseln Föhr und Amrum. Unser exklusives, modernes Haus verfügt über 77 stilvoll eingerichtete Zimmer und Suiten, das regional inspirierte Gourmet Restaurant KAI3, einer Lounge Bar, Terrasse, Vinothek, eine Bibliothek mit über 1000 Bänden und einen großzügigen Spa-Bereich. Daran angrenzend liegt der dazugehörige, in Deutschland einzigartige 18-Loch Links-Golfplatz mit Golfclub und unser Restaurant Strönholt.

Anforderungsprofil

Junior Souschef (m/w) Stelle im Hotel Budersand in Hörnum in Deutschland

 

Werden Sie Teil unseres Teams und bewerben Sie sich als

 

Junior Souschef (m/w) Restaurant KAI3

 

Mit einem neuen und frischen Konzept starten wir in das Jahr 2017! 

Eine bodenständige, innovative, aromenstarke & regionale Küche reduziert auf das Produkt und den Geschmack, mit einem besonderen Twist! Einfach und dennoch raffiniert!

In unserer Gourmetküche wird großer Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Wir setzen vorwiegend regionale Produkte ein - wobei Aromen, Kräuter und Gewürze aus Fernost eine große Rolle spielen. Wir schaffen die perfekte Symbiose aus regional-global! Für unsere Gäste kochen wir einen zwanglosen Genuss und verwöhnen sie jeden Tag durch unsere Passion und Kompetenz.  

 

Ihre Tätigkeit bei uns:

In dieser Position unterstützen Sie den Küchenchef sowie den Souschef bei der Führung und Organisation der Abteilung und sind einer Küchencrew von ca. 20 Personen (Früh- und Spätdienst) überstellt. Sie sind mitverantwortlich für die Kontrolle und Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygieneansprüche nach allen gesetzlichen Vorgaben sowie für eine wirtschaftliche Personalplanung. Zu Ihren Aufgaben gehören ebenfalls die Kontrolle der Qualität der eingekauften Produkte und deren ökonomischer Einsatz im täglichen Arbeitsablauf. Darüber hinaus sind Sie an der Erarbeitung, Einführung und Ergänzung von Qualitätsstandards in der Küche mitverantwortlich und stellen die Einhaltung und Überwachung der gesetzlichen Bestimmungen im Bereich HACCP und Unfallverhütung sicher. Sie unterstützen den Küchenchef bei den administrativen Tätigkeiten (u.a. Dienst- und Urlaubsplanung, Beurteilungswesen) und stellen ebenfalls eine gute und strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeiter/innen sowie Auszubildender innerhalb der Abteilung sicher.

 

Was Sie mitbringen:

Sie haben Ihre Ausbildung zum/r Koch/Köchin erfolgreich abgeschlossen und bereits mehrjährige Berufserfahrung als Chef de partie (m/w) in vergleichbaren Gourmet-Küchen sammeln können. Sie bringen fundierte und umfangreiche Fachkenntnisse, Passion und Begeisterung für den Koch-Beruf mit und suchen nun nach einer ersten Führungsposition mit dynamischem und spritzigem Konzept, an dessen Ausgestaltung Sie wesentlich beteiligt sein möchten. Sie interessieren sich für den Umgang mit regional typischen Produkten und den nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen mit denen Sie unsere anspruchsvollen Gäste begeistern möchten.

Zu Ihren Stärken gehören Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, eine ausgeprägte Sozialkompetenz, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild. Kenntnisse der gängigen MS-Office Software setzen wir voraus.

 

Was wir Ihnen bieten:

  • regelmäßige 5-Tage-Woche
  • übertarifliche Bezahlung
  • auf Wunsch günstiges Wohnen in unseren modernen, voll ausgestatteten Personalappartements
  • starker Teamzusammenhalt
  • sicherer Arbeitsplatz
  • selbständiges Arbeiten in einem innovativen, kreativen Küchenteam
  • ausgezeichnete interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Nutzung des Spa an Mitarbeiter-Spa-Tagen
  • Sportangebote für Mitarbeiter (Beachvolleyball, Nordic Walking, Fußball)
  • Regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen (Sommerparty, Season End Party, etc.)
  • Vergünstigungen im Hotel und den Restaurants für Familienmitglieder
  • zahlreiche Vergünstigungen auf Sylt
  • Angebote in Partnerhotels in Deutschland und der Schweiz

 

Klingt das alles nach Ihrer neuen Herausforderung? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

 

Sollten Sie Fragen zu der Stellenausschreibung haben, steht Ihnen das Personalbüro-Team gerne jederzeit telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung. 

 

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career Account. Herzlichen Dank!

Bezahlung

nach Vereinbarung

Letzte Änderung: 07. 08. 2017