Job als Küchenchef Stellenangebot in Deutschland bei autostadt-restaurant-operated-by-movenpick in Wolfsburg

Der Themenpark zeitgleich mit der Expo 2000 entstanden, entführt den Menschen in die Welt der Mobilität.
Mit rund 430 Mio. € Investitionen hat der Volkswagen-Konzern,  hier auf einer Fläche von über 28ha den Mythos Auto und acht Marken Pavillons als Gesamtkunstwerk inszeniert. Herausragende Architekten und automobile Spitzentechnik: ein faszinierender Tempel der Moderne.
Rund 28 Mio. Besucher kamen bis heute in die Erlebniswelt vor den Toren des VW-Werks-auf Anhieb einer der beliebtesten deutschen Freizeitparks.

Wir wollen unseren Gästen die besten Naturprodukte anbieten. In den zehn Restaurants der Autostadt in Wolfsburg, von denen sich fünf im Konzernforum befinden, verarbeiten unsere Köche regionale Erzeugnisse, vorwiegend nach ökologischen Grundsätzen produziert und am Rhythmus der Jahreszeiten orientiert. Ich lege besonderen Wert auf Frische und Umweltverträglichkeit. Deshalb arbeiten mein Team und ich mit Lieferanten zusammen, die wir persönlich seit Jahren kennen. Wir lassen uns vom führenden Öko-Verband Bioland beraten und werden durch die Kontrollstelle unter der Nummer DE-ÖKO-001 zertifiziert. So können wir für die erstklassige Qualität unserer Naturprodukte garantieren.

Job als Küchenchef in den Autostadt Restaurants Wolfsburg, Deutschland

Mein Name  ist Marco Grützner, Küchendirektor der Autostadt Restaurants in Wolfsburg. Zur Verstärkung meines Küchenteams in unserem größtem Restaurant Lagune, welches über die Stadtgrenzen hinaus für seine kreative, frische Küche bekannt ist, suche ich einen

Küchenchef (m/w)

Ihr Aufgabengebiet umfasst unter anderem:

• Koordination und Leitung der Küchenaktivitäten
• Führung und Einteilung des Küchenteams
• Personaleinsatzplanung einschließlich Urlaubsplanung
• Kalkulation und Erstellung der Speisekarte
• Kontrolle und Steuerung des Wareneinsatzes
• Mitwirkung bei der Erstellung von Budget und Forecasts
• Durchführung und Überwachung der geltenden HygienerichtlinienEntwickeln und Testen neuer Gerichte
• Kochen im a la Carte Geschäft auf hohem Niveau
• Durchführung und Teilnahme bei Meetings

Folgendes setze ich von Ihnen voraus:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w)
• Sie haben Berufserfahrung in einer gleichwertigen Position und langjährige Erfahrung als Sous Chef
• Sie verstehen es Ihre Kollegen zu motivieren und mit Ihrem Teamgeist zu inspirieren
• Sie beherrschen die traditionelle Küche sowie internationale Küche und sind kreativ
• Sie haben umfangreiche Erfahrung in der Zubereitung von vegetarischen und veganen Menüs
• Sie sind engagiert, arbeiten selbstständig und zeigen Eigeninitiative

Ich bieten Ihnen unter anderem Folgendes:

• ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld
• einen verantwortungsvollen und zukunftssicheren Vollzeitarbeitsplatz
• ein ausgezeichnetes Betriebsklima in einem kreativen und innovativen Team
• Mitarbeiterkonditionen bei Aufenthalten in den weltweiten Hotels des Unternehmens
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Arbeitsfeldes
• Ausgewogene und gesunde Kost