Job als Küchenchef für den Landgasthof Löwen - TennenbronnSchwarzwald Stellenangebot in Deutschland bei landgasthof-lowen-tennenbronn in Leonberg

Für den urigen Landgasthof Löwen - Tennenbronn im schönen Schwarzwald suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt nach einem Küchenchef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

• Sie sind für die komplette Führung der Küche verantwortlich
• Zubereitung von Speisen
• Erstellen der Speisekarte in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Entwickeln von Aktionen
• Kalkulation und Preisgestaltung von Speisen und Arrangements
• Zusammenstellen von Menüs, Buffets, etc. für Sonderveranstaltungen (Menüabsprache)
• Mitarbeiterführung und Lehrlingsausbildung in der Küche
• Wareneinkauf, Warenkontrolle und Lagerung nach HACCP
• Warenkostenkontrolle
• Einhaltung der Hygienerichtlinien im gesamten Küchenbereich nach HACCP
• Überwachung aller fach-und branchenspezifischen Regelungen in der Küche und den angeschlossenen Bereichen
• Bereitschaft zur Fort- und Weiterbildungen
• u.v.a.m.

• Ausbildung: gelernter Koch
• Zusatzausbildung: Küchenmeister/Chefkochausbildung wird gewünscht
• Ausbildereignungsprüfung:Ja
• Berufserfahrung: mind. 8 Jahre
• Führerschein: von Vorteil, je nach Wohnort
• Fremdsprachen: zwingend gute Deutschkenntnisse, von Vorteil englisch/französisch
• PC Kenntnisse: Grundkenntnisse
• Körperliche Konstitution: Fit für den Job
• Angenehmes Auftreten: Teamfähig
• Führungserfahrung: mit Lehrlingen wird gewünscht

Persönliche Voraussetzungen die Sie mitbringen sollten:
Anpassungsfähig, Leistungsbereitschaft, Konfliktfähig, Planungsgeschick, Kreativität, Verantwortungsbewusstsein, Kollegialität, Motivation, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit