Telefon: +41 27 966 99 50
Email: hr@nationalzermatt.ch
Matterstrasse 39
3920 Zermatt
Schweiz - Région Iémanique (Genfer See bis Wallis)
Stellenangebot Küchenchef
Stellenbeschreibung
Zur Unterstützung der Direktion suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit, die gerne Teilzeit im Back Office (Administration & Buchhaltung) tätig ist.
Das Hotel National 4*superior liegt sehr zentral direkt gegenüber der Sunnegga Bahn. Wir haben insgesamt 54 Zimmern, ein Restaurant mit mehrheitlich Schweizer Küche, ein grosszügiges Wellness mit Pool, eine Cosy Bar und Terrasse. Im Sommer und Winter geöffnet, empfangen wir schweizerische sowie internationale Kundschaft.
Anforderungsprofil
Stelle als Souschef in Zermatt, Schweiz
Küchenchef (m/w)
ab November 2018
Ihre Aufgaben :
- Führung der Küchenbrigade
- Mis-en-place und Organisation der Küche und seiner Brigade (5 Pers.)
- Flexibler Einsatz auf allen Stationen (Saucier, Garde-Manger, Entre-metier)
- Vertretung des Küchenchefs
- Qualitätskontrolle der Speisen
- Kontrolle und Einhaltung HACCP, Sicherheitskontrollen
- Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
- Mitarbeit bei Bestellwesen / Warenannahme und - Kontrolle
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Kochausbildung EFZ oder Gleichwertiges
- Berufserfahrung auf verschiedenen Posten
- Erfahrung als Sous-chef
- Englisch sehr wichtig, gute Deutschkenntnisse, IT/ES/PT von Vorteil
- Gute Gesundheit, belastbar, kreativ, Team-player, ordentlich
Wir bieten attraktive Unterkunft (Einzelstudio) und Verpflegung.
Falls wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per Email.
Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf career account.
Bezahlung
nach Vereinbarung
Letzte Änderung: 07. 07. 2020