Jobs und Stellenangebote aus der Gastronomie und Hotellerie

Job als Sous Chef Stellenangebot in Schweiz bei mirabeau-hotel-residence in Zermatt

Mirabeau Hotel & Residence - Sous Chef

Ansprechpartner: Herr Francis Reichenbach
Telefon: +41 (0)27-966 26 60
Email: jobs@hotel-mirabeau.ch
Untere Mattenstrasse 12-14
3920 Zermatt
Schweiz - Région Iémanique (Genfer See bis Wallis)

Mirabeau Hotel & Residence - Küche

Stellenangebot Sous Chef

Art der Beschäftigung: Vollzeit / Detailsuche: Küche, Sous Chef

Stellenbeschreibung

Das Hotel Mirabeau ist ruhig aber zentral gelegen, wenige Gehminuten vom Bahnhof und der Gornergrat Station entfernt. Geführt wird das Traditionshaus, welches berühmt für sein französisches Flair und „Art de vivre“ ist, mit viel Herzblut von der dritten Generation der Julen Familie.Das breitgefächerte Serviceangebot bietet von kulinarischen Begegnungen in zwei hochstehenden Restaurationskonzepten, einer Lobby Bar und einer Eventlocation genannt Josef‘s Wine Lounge bis zur der alpin-authentischen Wellness ein unvergleichliches Resort Erlebnis – und immer im Blick; das majestätische Matterhorn.

Verteilt über zwei Gebäude, bietet das Mirabeau 30 Doppel- und 5 Einzelzimmer, sowie 33 Junior Suiten und 3 Suiten. Seit der letzten Renovation im Jahre 2018, sind all unsere Zimmer und Suiten mit elegantem Eichenparkett ausgestattet, wobei die Alpinen Junior Suiten mit traditionellen Naturmaterialien wie altem Tannen- und Lärchenholz, Granit, Wollfilze, Leinen und Loden ein lokales Wohnerlebnis bieten, und die Zimmer und Suiten im Haupthaus in europäischem Boutique-chic gestaltet sind. Vom Balkon aus kann die frische Alpenluft genossen werden, und viele unserer Zimmer und Suiten bieten einen wunderschönen Blick auf das Dorf von Zermatt und das Matterhorn.

All unsere Beherbergungsmöglichkeiten beinhalten luxuriöse Ausstattungen wie Kaffee & Tee Kocher, Minibars, Flachbildfernseher, flauschige Bademäntel und Schlappen, Haartrockner und exklusive Kosmetikprodukte von Pure Altitude. Familien können dank Verbindungstüren Privatsphäre geniessen, oder auch in unserer Familiensuite auf der obersten Etage mit wunderschönem Matterhornblick residieren.

Anforderungsprofil

Zur Verstärkung unseres Team suchen wir

 

Sous Chef (m/w/d)

 


Zu Ihren Aufgaben gehören:

  • Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
  • Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
  • Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen ) in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Mitverantwortung für den Wareneinsatz
  • Selbstständige Arbeitsweise bei der Führung eines Postens
  • Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
  • Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
  • Einhaltung unserer Qualitätsstandards
  • Herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise

 
Sie verfügen über:

  • Erfahrung als Sous Chef  in der Saisonhotellerie
  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
  • Gute Sprachkenntnisse (D, E, F)
  • Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit dynamischen Menschen
  • Lust Verantwortung zu übernehmen
  • sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen

 
Wir bieten Ihnen:

  • Eine anspruchsvolle Stelle in stylischer Atmosphäre mit internationalen Gästen
  • Ein Junges Kaderteam, flexible und enge Zusammenarbeit mit der Familie Julen-Reichenbach
  • Viel Platz für Entwicklung, Ideen und kontinuierliche Verbesserung                                                 
  • Mitarbeiterschulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten

 

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Kontaktieren Sie uns telefonisch oder per E-Mail. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungen! 

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Career-Account! Herzlichen Dank!

Bezahlung

Nach Vereinbarung.

Letzte Änderung: 02. 09. 2020