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1729 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 498

  • Chef de Partie (m/w)

    Kongress + Kursaal Bern AG

    Bern 22 - Schweiz - Espace Mittelland (Westschweiz mit Bern)

    3000Kornhausstrasse 3

    Ihr Aufgabenbereich: Verantwortlich für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf auf Ihrem Posten Kontrolle des Arbeitsmaterials sowie der verwendeten Lebensmittel Vorbereiten und Bereitstellen der Mise-en-Place Standardgemässe Zubereitung der Speisen Qualitäts-, Hygiene- und Mengenkontrolle der bestellten

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Demichef de Partie (m/w)

    Robinson Club Cala Serena

    Cala Serena/Cala d'Or - Spain - Baleares

    07660Avinguda Calo Petit, 1

    Mach uns Appetit als Demichef de Partie (m/w)Beginn ab sofortKulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen und erhältst

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Robinson Club Cala Serena

    Cala Serena/Cala d'Or - Spain - Baleares

    07660Avinguda Calo Petit, 1

    Commis de Cuisine Stelle (m/w) im Robinson Club Cala Serena in Spanien Mach uns Appetit als Commis de Cuisine (m/w)Beginn ab sofortKulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018

  • Demichef de Partie (m/w)

    Robinson Club Jandia Playa

    Jandia/Pájara - Spain - Canarias

    35626Avenida del Saladar 6

    Mach uns Appetit als Demichef de Partie (m/w)Beginn ab November 2018Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen und

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie (m/w)

    Robinson Club Jandia Playa

    Jandia/Pájara - Spain - Canarias

    35626Avenida del Saladar 6

    Mach uns Appetit als Chef de Partie (m/w) Beginn ab November 2018 Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen und

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Demichef de Patisserie (m/w)

    Robinson Club Jandia Playa

    Jandia/Pájara - Spain - Canarias

    35626Avenida del Saladar 6

    Mach uns Appetit als Demichef Patissier (m/w) Beginn ab November 2018 Von Apfelsorbet bis Zabaione: Deine Kreationen sind der perfekte Abschluss unserer Buffets. Egal ob beim Gala-Diner, den klassischen Buffets oder im Spezialitätenrestaurant, deine Desserts sind ein Gesamtkunstwerk aus süßen Versuchungen.Du solltest dein Ich

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Robinson Club Jandia Playa

    Jandia/Pájara - Spain - Canarias

    35626Avenida del Saladar 6

    Mach uns Appetit als Commis de Cuisine (m/w) Beginn ab November 2018 Kulinarischer Genuss an Themenbuffets, im Spezialitätenrestaurant oder beim Live-Cooking: Du arbeitest nicht nur hinter der Kulissen mit Leidenschaft daran, unsere Gäste zu verwöhnen – du beweist deine Kochkünste oft direkt vor den Gästen und

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Koch mit Erfahrung

    Hotel Alpenhof Brixen

    Brixen im Thale - Österreich - Tirol

    6364 Weidach 8

    Job als Koch im Hotel Alpenhof in Brixen im Thale in Österreich Koch (m/w) mit Erfahrung für unsere kreative Pensionsküche - ab Mitte Mai Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab Mitte Mai einen kreativen Koch. Abgeschlossene Ausbildung sowie entsprechende Praxis ist erforderlich. Sie haben Freude an Ihrer Arbeit,

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Demichef de Partie

    Aqua Dome Tirol Therme Längenfeld

    Längenfeld - Österreich - Tirol

    6444Oberlängenfeld 140

    Demichef de Partie Job in Längenfeld in Österreich, Beginn nach Vereinbarung Demichef de Partie (m/w) Ihr Profil zum Erfolg: abgeschlossene Kochlehre 1-2 Jahre Berufserfahrung geschmacksicheres, rationales und sauberes Arbeiten HACCP Kenntnisse sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Teamfähigkeit

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit 2.340,00 Monatgehalt (45 Stunden, 5 Tage) oder € 2.566,-- brutto (50 Stunden, 5,5 Tage) / Monat.

  • Commis de Cuisine

    A-Rosa Sylt

    List auf Sylt - Deutschland - Schleswig-Holstein

    25992 Listlandstraße 11

    Job als Commis de Cuisine im A-Rosa Resort in List/Sylt, Deutschland Sie möchten das Unternehmen und die Marke A-ROSA mitgestalten und weiterentwickeln? Bewerben Sie sich! Wir suchen Persönlichkeiten, die zu uns passen. Commis de Cuisine w/m Unser Angebot. Wir bieten Ihnen... einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen

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    Letzte Änderung: 19. 04. 2018 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

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