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646 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 219

  • Küchenchef m/w/d ab 15. Juni 2020

    Hotel Post Ischgl . Familie Evi Wolf

    Ischgl - Österreich - Tirol

    6561 Dorfstraße 67

    Mehrjährige Praxis in der gehobenen Hotellerie als Küchenchef, guter Teamleiter samt exzellenten Führungsqualitäten, loyal, kontaktfreudig, kurzum - ein toller

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Koch

    Festungsgastronomie GmbH

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Mönchsberg 34

    Wir suchen für unser Team eine/n KOCH (m/w/d) Ihre Aufgaben: Führung eines Posten qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen Mise en Place Arbeiten für den Posten Qualitätssicherung Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) Ihr Profil: abgeschlossene

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Bäcker m/w/d

    Hotel Krallerhof

    Leogang - Österreich - Salzburg

    5771Rain 6

    Bereit für die Krallerhof-Gemeinschaft? Bereit als Bäcker (m/w/d) bei uns einzusteigen? Senden Sie eine aussagekräftige Bewerbung an

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Chef de Partie

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Schrannengasse 7a

    Chef de Partie Traditionsreiches familiengeführtes Landhotel, ca 1 Stunde von Bern entfernt Unser Kunde ist ein traditionsreiches, seit mehreren Generationen familiengeführtes Landhotel mit ca 25 Zimmern, Veranstaltungsräumlichkeiten für bis zu 60 Gäste,Restaurant mit gehobener regionaler, saisonaler und internationaler

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe (m/w/x) in Vollzeit

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    IHRE AUFGABEN Unterstützung der Köche Gemüse schälen und schneiden Speisen kochen und braten Speisen portionieren, kommissionieren Verpacken und schwer heben IHR PROFIL Sie verfügen über Berufserfahrung Sie sind kreativ, engagiert und haben höchste Qualitätsansprüche? Sie bringen gute

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Teilzeit

  • Koch (m/w/divers) Betriebsgastronomie Wiesbaden

    FPS CATERING GmbH & Co. KG

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60386Ferdinand-Porsche-Str. 17-19

    IHRE AUFGABE Vorbereitungen und Produktion von Speisen Mitwirkung bei der fachgerechte und erstklassige Präsentation des gesamten Verpflegungsangebots Betreuung der LIVE-Cooking Station Speisenausgabe im Mittagsgeschäft Beachtung der vergebenen Qualitäts- und Hygienestandards, inklusive HACCP Kommunikation und Abstimmung mit den

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Junior Sous Chef

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Schrannengasse 7a

    Junior Sous Chef Job in 5* Hotel in London Junior Sous Chef Top Stelle im exklusiven Fine Dining Restaurant eines 5* Hotels in London A centrally located five star luxury hotel in London is looking for a Junior Sous Chef (m/f) to join the kitchen team of its fine dining restaurant. The hotel features more than 300 rooms, meeting space

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe / Spülkraft

    Almer Schlossmühle Restaurant

    Brilon - Deutschland - Nordrhein-Westfalen

    59929Schlossstraße 13

    Küchenhilfe Position in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und beliebtesten Restaurants im Sauerland zu gehören. Wir wollen das „Gastgebersein“ leben! Dazu suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort eine Küchenhilfe / Spülkraft (m/w/d) Anforderungen: Selbständige

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenaushilfe

    Almer Schlossmühle Restaurant

    Brilon - Deutschland - Nordrhein-Westfalen

    59929Schlossstraße 13

    Stelle als Küchenhilfe in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und beliebtesten Restaurants im Sauerland zu gehören. Wir wollen das „Gastgebersein“ leben! Dazu suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort eine/n Küchenaushilfe (m/w/d) Anforderungen: Erfolgreiche Ausbildung H/G

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit

  • Küchenhilfe / Spülkraft

    Almer Schlossmühle Restaurant

    Brilon - Deutschland - Nordrhein-Westfalen

    59929Schlossstraße 13

    Küchenhilfe / Spülkraft Stellenangebot in Deutschland Unser Ziel ist es, in einem Jahr zu den besten und beliebtesten Restaurants im Sauerland zu gehören. Wir wollen das „Gastgebersein“ leben! Dazu suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort eine Küchenhilfe / Spülkraft (m/w/d)

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    Letzte Änderung: 28. 05. 2020 - Art der Beschäftigung: Vollzeit