Gastronomie Stellen von Career Account

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1918 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 541

  • Commis de Cuisine

    A-Rosa Sylt

    List auf Sylt - Deutschland - Schleswig-Holstein

    25992 Listlandstraße 11
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/cd308886-4f9c-46bd-b338-f1f0ca127c9b/logo-deeef9f6-49cf-4c10-bef5-2a7be54c8d09.jpg

    Job als Commis de Cuisine in List/Sylt, Deutschland Sie möchten das Unternehmen und die Marke A-ROSA mitgestalten und weiterentwickeln? Bewerben Sie sich! Wir suchen Persönlichkeiten, die zu uns passen. Commis de Cuisine w/m Unser Angebot. Wir bieten Ihnen... einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen Unternehmen mit

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Koch Eventcatering

    Schuhbecks Holding GmbH & Co. KG

    München - Deutschland - Bayern

    80331Platzl 2
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    Koch (m/w) Job in der Schuhbecks Holding GmbH & Co. KG in München in Deutschland Wir suchen ab sofort einen Koch (m/w) Eventcatering Außerdem bringen Sie mit Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Konditor Hohes Engagement und sehr gute Umgangsformen Eine ausgeprägte Dienstleistungsmentalität

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Chef de Partie

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Schrannengasse 7a
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/f76d75dc-5ca7-4454-8927-6a8c8b5c2505/logo-497abf2d-faa7-4556-b919-7cb0c3ab6bfc.jpg

    Stelle als Chef de Partie Top 4*S Hotel in der Nähe von Salzburg verstärkt das Küchenteam - längerfristige Stelle. Für ein wunderschön gelegenes Vier Stern Superior Hotel im Salzburger Land suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w) . Das Hotel verfügt über 140 Zimmer &

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Chef Patissier im SKYKITCHEN unter Alexander Koppe

    andel's Hotel Berlin

    Berlin - Deutschland - Berlin

    10369Landsberger Allee 106
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/639077a5-b022-4f06-b0ab-5eb395e32f81/logo-c967171c-ac62-4ae5-bc88-42b6fd9ae01f.jpg

    Job als Chef Patissier im andel's Hotel in Berlin in Deutschland Der Griff nach dem Stern muss für dich kein Traum mehr sein... Chef Patissier (m/w) im SKYKITCHEN unter Alexander Koppe Du hast Lust... das "Mise en place" im SKYKITCHEN herzurichten Vorbereitungen zu treffen und die Produktion zu übernehmen je nach Einteilung

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Qualifizierten Südindischen Spezialitätenkoch

    Malabar Restaurant

    Zürich - Schweiz - Zürich

    8050Wallisellenstrasse 11
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/bf9cdea1-b417-456c-a887-90e22e7ae1f9/logo-d35b2e34-ca6e-4e81-a832-6fb81eb08c05.jpg

    • Professionelle Ausbildung an einer akkreditierten Institution in Indien als Koch • Erfahrung in Südindischer Küche, mit Vorzug in der Kerala Küche auf professioneller Stufe • Mindestens 7 Jahre Erfahrung als professioneller Koch in einem hochstehenden Restaurant/Hotel • Erfahrung à la carte Küche,

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Sous Chef (m/w)

    Hilton Frankfurt

    Frankfurt am Main - Deutschland - Hessen

    60549THE SQUAIRE, Am Flughafen
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    Stelle als Sous Chef in den Hilton Frankfurt Airport Hotels, Deutschland Für diese beiden besonderen Hotels suchen wir besondere Mitarbeiter, die mit Engagement und Professionalität unsere Auszeichungen jeden Tag aufs Neue in die Tat umsetzen als Souschef (m/w) Wobei Sie uns unterstützen werden Sie gehen versiert mit

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Chef de Partie

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020 Schrannengasse 7a
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/f76d75dc-5ca7-4454-8927-6a8c8b5c2505/logo-a753adc5-2eda-4dae-9411-60bde7041850.jpg

    Job als Chef de Partie Gardemanger oder Entremetier in der Dachsteinregion in der Steiermark. Jobsuche in Österreichs Bergen. Engagierter Koch gesucht Feines, familiär geführtes 4*S Hotel in der Dachsteinregion auf über 1000 m Seehöhe gelegen sucht ab sofort einen Chef de Partie (m/w) für sein hochmotiviertes Team.

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Spezialitätenkoch

    Teamwork One Salzburg

    Salzburg - Österreich - Salzburg

    5020Schrannengasse 7a
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/f76d75dc-5ca7-4454-8927-6a8c8b5c2505/logo-497abf2d-faa7-4556-b919-7cb0c3ab6bfc.jpg

    Job als Spezialitätenkoch Stellenangebot für kreativen Koch mit Erfahrung in japanischer Küche. 5* Hotel in Süddeutschland Unser Kunde ist ein privat geführtes Fünf Stern Hotel in Bayern, und verfügt über ca 150 Zimmer, mehrere Restaurants sowie einen Veranstaltungsbereich für ca 300 Gäste.

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Chef de Partie

    Silvretta Montafon Sporthotel

    Gaschurn - Österreich - Vorarlberg

    6793Dorfstraße 11b
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/5ccc3e9e-1bc7-49ec-a26c-18f01bdb2da9/logo-333cfc0c-f1e0-4bb0-9777-5134dbd3256d.png

    Chef de Partie Job im Silvretta Montafon Sporthotel in Gaschurn in Österreich Das Sporthotel Silvretta Montafon sucht ab sofort in ganzjähriger Anstellung einen Chef de Partie Dein Profil: abgeschlossene Lehre als Koch Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie Fundierte Speisen- und Produktkenntnisse

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

  • Patissier

    andel's Hotel Berlin

    Berlin - Deutschland - Berlin

    10369Landsberger Allee 106
    https://www.career-account.de/_ui/employers_img/639077a5-b022-4f06-b0ab-5eb395e32f81/logo-c967171c-ac62-4ae5-bc88-42b6fd9ae01f.jpg

    Job als Patissier im andel's Hotel in Berlin in Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir SIE! Patissier (m/w) Was wir Ihnen bieten: einen attraktiven Arbeitsplatz in einem der modernsten Häuser der Stadt ein sehr nettes und dynamisches Team Mitarbeiterrabatte bei der Übernachtung in allen Häusern der Vienna

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    Letzte Änderung: 24. 02. 2018 2018-02-24

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