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1811 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 451

  • Sous Chef (m/w)

    DoN restaurant & catering gmbh

    Österreich - Linz

    Stelle als Sous Chef in Linz, Österreich Abgeschlossene Kochlehre und fundierte Kochpraxis Erste Erfahrung als Sous Chef und in der Führung von Mitarbeitern Erfahrung im Eventcatering von Vorteil Hohes persönliches Engagement und Qualitätsbewusstsein Organisationstalent Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Chef de Partie (m/w) (Jahresstelle in Linz)

    Das Anton Restaurant & Bar

    Österreich - Linz

    Chef de Partie Stellenangebot in der Küche in Österreich Für unser Restaurant "Das Anton" im Musiktheater Linz suchen wir mit sofortigem Eintritt einen motivierten Chef de Partie (m/w) Das bringen Sie mit: abgeschlossene Kochlehre und fundierte Kochpraxis hohes persönliches Engagement und Qualitätsbewusstsein Freude

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Commis de Partie (m/w)

    Das Anton Restaurant & Bar

    Österreich - Linz

    Wir freuen uns auf den Besuch unserer Gäste – ob für einen Drink in der AntonBar, zum schnellen (Business) Lunch, zum gediegenen Dinner oder einfach auf ein großartiges Steak aus dem Josperofen! Wir sind nicht nur Restaurant, sondern auch Küchentisch, Essbar mit Küchenblick, AntonBar – und Dachterrasse am

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Chef de Partie Catering (m/w)

    DoN restaurant & catering gmbh

    Österreich - Linz

    Chef de Partie Position in der Küche in Linz, Österreich Erfahrung im Eventcatering von Vorteil Hohes persönliches Engagement und Qualitätsbewusstsein Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen Einsatzbereitschaft und Flexibilität Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten Freude an der Arbeit im Team

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Koch (m/w)

    Alte Backstube

    Deutschland - List auf Sylt

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab März 2017 oder nach Vereinbarung einen Koch (m/w) Festanstellung Ihr Profil: abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position Berufserfahrung in einem Cafe oder einer Konditorei von Vorteil Zuverlässigkeit teamfähig,

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Küche

    Alte Backstube

    Deutschland - List auf Sylt

    Von Vorteil wäre es, wenn der Bewerber schon Erfahrungen in diesem Bereich hat, aber auch anzulernende Bewerber, die Interesse an diesem Angebot haben sind willkommen und es wäre von Vorteil, wenn Grundkenntnisse in der deutschen Sprache vorhanden

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Sous Chef (m/w) ab November

    Silvretta Montafon Sporthotel

    Österreich - Gaschurn

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Sous Chef (m/w) Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bitte senden Sie diese an o.a. Kontaktdaten. Weitere Informationen

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Silvretta Montafon Sporthotel

    Österreich - Gaschurn

    Chef de Partie Stellenangebot in Gaschurn, Österreich Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen Chef de Partie (m/w) Möchte Sie in unserem engagierten Team mitarbeiten? Sind Sie ein guter Team-Player, haben Sie Freude am Beruf und sind ein motivierter Dienstleister? Dann freuen wir uns sehr auf Ihre

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Commis de Cuisine im à la carte

    Radisson Blu Hotel, Berlin

    Deutschland - Berlin

    Commis de Cuisine (m/w) Stelle im Radisson Blu Hotel in Berlin in Deutschland IHR PROFIL: -Sie sind der Youngster unter den Köchen - nach Ihrer Ausbildung wollen Sie nun durchstarten, -Sie interessieren sich für alles und jeden Posten, -Sie entertainen Gäste auch mal gerne direkt an der Front (in der Showküche) -Sie wollen

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

  • Chef de Partie (m/w)

    Radisson Blu Hotel, Berlin

    Deutschland - Berlin

    Chef de Partie (m/w) Stelle im Radisson Blu Hotel in Berlin in Deutschland IHR BEITRAG zu unserem gemeinsamen Erfolg Sie führen Ihren Posten selbstständig und souverän – auch in der Show Küche Bringen Ideen ein – lassen Ihrer Kreativität freien Lauf, Ihre Kollegen sehen Sie als Vorbild und reißen sich

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    Letzte Änderung: 27. 02. 2017

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