Gastronomie Stellen von Career Account

„Das Jobportal für die Hotellerie und Gastronomie. Wenn Sie auf Jobsuche sind oder Ihren nächsten Karriereschritt planen, sind Sie hier genau richtig.“

1735 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 473

  • Chef Patissier (m/w)

    Burg Vital Resort 5* Hotel

    Österreich - Lech am Arlberg

    Chef Patissier Job in Lech am Arlberg in Österreich Zur Verstärkung unseres dynamischen Teams suchen wir für die kommende Sommersaison 2017 und die Wintersaison 2017/18: Chef Patissier (m/w) Wir bieten Ihnen: Arbeiten in einem professionellen und motivierten Team faszinierende Menschen vor und hinter den Kulissen

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Commis de Cuisine (m/w)

    Hotel Bareiss im Schwarzwald

    Deutschland - Baiersbronn

    Jobangebot Commis de Cuisine in der Küche, in Baiersbronn, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de Cuisine (m/w) Wir: garantieren Ihnen geregelte Freizeit und Urlaubsgestaltung und leistungsgerechte Konditionen beim Gehalt bieten erstklassige Aus- und

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Mitarbeiter Vorbereitungsküche (m/w)

    Europapark

    Deutschland - Rust

    Stellenangebot als Mitarbeiter Vorbereitungsküche in Deutschland Wir suchen für unsere fünf 4*Erlebnishotels“ ab dem 01.04.2017 oder nach Vereinbarung eine(n): Mitarbeiter Vorbereitungsküche m/w (Überwiegend Tageseinsätze von 9:00 Uhr bis ca. 18:00 Uhr) Ihr Aufgabenbereich: Sie koordinieren und

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Koch (m/w)

    Propstei Sankt Gerold

    Österreich - St. Gerold

    Koch (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin mehrere Jahre Berufserfahrung in dieser oder ähnlicher Position teamfähig, flexibel und zuverlässig Organisationstalent & Qualitätsbewusstsein kostenbewusste Arbeitsweise sehr gute Deutschkenntnisse Bitte senden Sie Ihre vollständigen

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Entremetier (m/w)

    Gasthof Krone

    Deutschland - Illertissen

    Stelle als Entremetier in Deutschland, Illertissen Sie haben Erfahrung in der a la Carte Küche Sie haben Spaß bei der Arbeit und verlieren auch bei Stoßzeiten nicht die Kontrolle Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung, oder schon mehrere Jahre Berufserfahrung mit entsprechenden Referenzen! Haben wir Ihr Interesse geweckt?

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Jungkoch (m/w)

    EurothermenResort Bad Schallerbach

    Österreich - Bad Schallerbach

    Jungkoch Stelle in der Küche in Österreich Wir verstärken unser Team und suchen noch eine/n Jungkoch (m/w) Wir sind ein zukunftsorientiertes Resort mit vielfältigen Möglichkeiten!Wir für Sie: 14 Gehälter Jahresstellung, geregelte 5 Tage Woche bei 8 Std. tägl. Arbeitszeit Touristischer Leitbetrieb des

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Küchenmitarbeiter/Chef de partie (m/w)

    Feriendorf zum störrischen Esel

    France - Calvi/Korsika

    Ihre Arbeitsstelle als Küchenmitarbeiter/Chef de partieZeitraum: ab sofort bis Mitte Oktober Hauptaufgaben : Umfangreiche Mittag- und Abendbuffets gemeinsam im Team zubereiten und betreuen. Informativ und unterhaltsam mit den Gästen kommunizieren! Umsetzung der Hygienerichtlinien An der ständigen Weiterentwicklung des Angebotes

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Küchenchef (m/w)

    Autostadt Restaurant operated by Mövenpick

    Deutschland - Wolfsburg

    Job als Küchenchef in den Autostadt Restaurants Wolfsburg, Deutschland Mein Name ist Marco Grützner, Küchendirektor der Autostadt Restaurants in Wolfsburg. Zur Verstärkung meines Küchenteams in unserem größtem Restaurant Lagune, welches über die Stadtgrenzen hinaus für seine kreative, frische

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Sous Chef

    Hotel Kloster Hirsau

    Deutschland - Calw

    Sie sollten eine abgeschlosene Ausbildung als Koch haben. Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung mitbringen. Teamfähig sein. Als langjähriger Ausbildungsbetrieb sollten Sie unseren Nachwuchskräften Ihre Kenntnisse vermitteln können. Hilfe bei der Speisekartengestaltung Ihre Erfahrungen und Ihr Können einbringen und unser Team

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

  • Jungkoch (m/w)

    Hotel Forsthofgut

    Österreich - Leogang

    Stelle als Jungkoch im Hotel Forsthofgut in Leogang, Österreich Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir eine/n Jungkoch (m/w) Ihre Aufgaben: Erledigung der aufgetragenen Arbeiten des Posten Chefs Produktion der Speisen laut unseren 5 Sterne Standards Pflege des Kühlhauses und seiner Waren Integration in den

    ...

    Letzte Änderung: 25. 07. 2017

.