Gastronomie Stellen von Career Account

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1903 Stellenangebote in der Gastronomie

Jobs Küche - Koch - Chef de Partie - Commis de Cuisine

In der Regel trägt ein Küchenchef, Chef de cuisine, die Verantwortung für alle Abläufe in einer Küche. Sein Stellvertreter ist der so genannte Souschef. Einzelne Zuständigkeitsbereiche liegen in den Händen von Chefs de Partie.

Die gängigsten Bezeichnungen sind Hors d'œuvrier (Vorspeisenkoch), Fournier (Ofenkoch), Poissonnier (Fischkoch), Rôtisseur (Bratenkoch), Entremetier (Beilagenkoch), Potager (Suppenkoch), Gardemanger (Koch der kalten Küche), Saucier (Soßenkoch), Salatier (Salatkoch), Pâtissier (Küchenkonditor), Tournant (Wechselkoch, Springer).

Neben den Chefs de Partie gibt es auch Demi Chefs de Partie, das sind Stellvertreter und Schichtleiter eines Postens, also Gesellen mit Berufserfahrung. Als Commis de Cuisine bezeichnet man einen Jungkoch. Daneben werden in der Küche weitere Mitarbeiter beschäftigt. So etwa Aide de cuisine (Küchenhilfe, Beikoch), Apprentis (Lehrling), Plongeur bzw. Casserolier (Abwasch) sowie Stagiaires (Praktikanten).

Verfügt ein Betrieb über mehrere Küchen, so obliegt die Verantwortung für all diese dem Executive Chef. Er ist zuständig für das Erstellen von Menüs und Speisekarten, er kann Rezepte festlegen und neue Gericht kreieren, wie er insgesamt das Angebot der Küchen weiterentwickeln soll.

Job 1 bis 10 von 486

  • Beikoch (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Wir suchen zum nächst möglichen Eintritt eine/n Beikoch/-Köchin Ihr Aufgabengebiet: Unterstützung unseres Küchen-Teams bei der Vorbereitung von Salaten, Vorspeisen und verschiedenen Menü-Komponenten gegebenenfalls Mithilfe beim Wareneingang Unsere Anforderungen: Ausbildung als Beikoch/Beiköchin

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Koch/Köchin

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Wir suchen zum nächst möglichen Eintritt eine/n Koch/Köchin Ihr Aufgabengebiet: Ihr Einsatz erfolgt je nach Berufserfahrung als Commis, Demichef oder Chef de Partie auf einem bestimmten Posten unserer gastronomischen Küche bei Bedarf arbeiten Sie auch am Buffet in unserem Marktrestaurant, wo Sie frisch vor den Augen der

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Spüler (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Stelle als Spüler im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Spüler (m/w) Was Sie mitbringen sollten: Sinn für Sauberkeit und Ordnung körperliche Fitness und Belastbarkeit ausreichende Deutsch-Kenntnisse zur Verständigung Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Konditor (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Stelle als Konditor im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir einen Konditor (m/w) Ihre Aufgaben: In unserer hauseigenen Konditorei stellen Sie unter Einhaltung der Hygienestandards Torten, Kuchen und feine Backwaren für unsere Gastronomie am Ort sowie für unsere Hotels

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Stellvertr. Küchenchef (m/w)

    Haslinger Hof

    Deutschland - Kirchham

    Stelle als Stellvertr. Küchenchef im Haslinger Hof in Kirchham, Deutschland Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir einen Stellvertr. Küchenchef (m/w) Was Sie mitbringen sollten: Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin Erfahrung in Mitarbeiterführung erwünscht Bereitschaft

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Qualifizierten Südindischen Spezialitätenkoch

    Malabar Restaurant

    Schweiz - Zürich

    • Professionelle Ausbildung an einer akkreditierten Institution in Indien als Koch • Erfahrung in Südindischer Küche, mit Vorzug in der Kerala Küche auf professioneller Stufe • Mindestens 7 Jahre Erfahrung als professioneller Koch in einem hochstehenden Restaurant/Hotel • Erfahrung à la carte Küche, der Produktion und im Catering

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Chef de Partie (m/w)

    Hotel Hanseatic Rügen

    Deutschland - Göhren/ Rügen

    Chef de Partie Job in Rügen, Deutschland Für unsere Küche, die zu den Besten der Insel Rügen zählt, suchen wir ab sofort oder nach Absprache: Chef de Partie (m/w) Ihr Profil: abgeschlossene Ausbildung als Koch, möglichst in einem gleichwertigen Betrieb Berufserfahrung Kreativität, Begeisterungsfähigkeit,

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Jungkoch (m/w)

    Sport & Spa Hotel Strass

    Österreich - Mayrhofen

    Jungkoch Stellenangebot in Österreich, Mayrhofen im Fun & Spa Hotel Strass Wir sind immer auf der Suche nach motivierten Mitarbeitern die unser Team bereichern. Insbesondere sind wir derzeit aber auf der Suche nach einem Jungkoch (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin teamfähig, flexibel &

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Chef de Partie (m/w)

    Sport & Spa Hotel Strass

    Österreich - Mayrhofen

    Chef de Partie Stelle in Österreich, Mayrhofen im Fun & Spa Hotel Strass Wir sind immer auf der Suche nach motivierten Mitarbeitern die unser Team bereichern. Insbesondere sind wir derzeit aber auf der Suche nach einem Chef de Partie (m/w) Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin Berufserfahrung in dieser oder

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

  • Commis de cuisine (m/w)

    Hotel An der Wasserburg

    Deutschland - Wolfsburg

    Commis de cuisine Position in der Küche in Wolfsburg, Deutschland Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen Commis de cuisine (m/w) mit abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch/in. In dieser Position arbeiten Sie in der à la carte Küche arbeiten und für unsere

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    Letzte Änderung: 04. 12. 2016

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