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Jobs im Personalwesen in der Gastronomie

Im Personalwesen laufen die verschiedensten Aufgaben zusammen. Ziel ist einerseits die Personalbedarfsdeckung.

Das heißt, dass zu allen Zeiten ein Mitarbeiterstand gegeben ist, der einen optimalen Ablauf aller Aufgaben ermöglicht und gleichzeitig der Erfüllung der wirtschaftlichen Ziele des Betriebes entspricht. Das Personalwesen in Person des Personalleiters ist also zunächst zuständig für das Recruiting und in der Folge für die Aus- und Weiterbildung. Wesentlich dabei ist, dass in einem Hotel ein gutes Betriebsklima herrscht. Dies nicht nur, weil sich das auf die Qualität der Gästebetreuung auswirkt, sondern auch weil es Auswirkungen auf Fehlzeiten und Krankenstände hat.

Der Personalleiter wird versuchen, hochqualifizierte Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen langfristig an das Unternehmen zu binden. Dafür ist es notwendig, dass sie Aufstiegschancen vorfinden. Weitere Aufgaben des Personalwesens in Hotels sind neben der so genannten Personalentwicklung die Personalführung sowie die Entgeltgestaltung. Auf Schiffen oder in der Luftfahrt liegen Einzelbereiche des Personalwesens in den Händen des so genannten Pursers bzw. der Pursette. Sie sind für die Zusammenstellung und Führung einer Crew zuständig.

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